Tuscan cuisine of the place with Renaissance and Creative proposals with products purchased in the short chain
Restaurant
for reservation 0577 / 662079 3930479116 David 3397860158 Chiara
info@contematto.it
The restaurant is close on Tuesday
The restaurant "Conte Matto" is renowed for Tuscan cuisine doc and Renaissance proposals , creative and revisited , with particular attention to that Pasta , that has preserved nearly impossible to find culinary dishes and tradition elsewhere.
They use mostly local materials , including local seasonal vegetables . The wine list focuses on Tuscan wines especially local production with about 300 labels .
On the table it is always present organic oil d.o.p. the hills of Trequanda ( is a selection of the most significant manufacturers of our town ) ; is a very hight quality oil that blends beatifully with our most iconic local dishes like Panzanella , Ribollita , Black Eyes Beans and especially our "Chianina meat " on the grill. This also proposed an aperitif service based white still or sparkling wines , prosecco and cocktails . We also have a small winery - tasting room , where you can buy , in addition to the precious bottles of wine , the typical products of the territory. You can also order take-away for lunch and dinner .
HOURS OF OPERATION
Reservations recommended
lunch
12:00 14:15
price
19:0 21:30
DURANTE I PONTI E LE FESTIVITÀ IL RISTORANTE RIMANE SEMPRE APERTO
PER INFO O PRENOTAZIONI: +39 0577 662079 +39 393 0479116
Traditional Menu
Starters
Tasting Tuscan patè on toast : chicken liver , rabbit liver , pork liver , calf's lights , beef spleen , caramelized red onion , brouned apple flavoured with spice , Vin Santo sauce Euro 10.00
Snails with butter flavoured with aromatics herbs ( parsley , chives , basil , mint , terragone , onion , garlic ) and almond with chards , cicory and spinach ( only with reservation 2 days before min. 2 person ) Euro 10,00
Assorted " Cinta Senese " pork cold cuts with homemade steamed vegetables flavoured with vinegar Euro 10.00
Soft boiled egg , poatoes cream sauce ,assorted mushrooms , toasted bread filled with " Lardo " , stewed spring onions Euro 10,00
Cod " Zimino " style with tamotoes and chards Euro 14,00
Beef tartare , sand of toasted bread , anchovies and garlic , pear sauce flavoured with horseradish Euro 12.00
Cicory and chards flan with leek cream , " Pecorino " cheese cream , beetroots mustard Euro 10.00
Goose breast " Carpaccio " , yogurt sauce , salad and red fruit Euro 12,00
First Course
Baked vegetable and bread soup " Ribollita " with fresh onions Euro 9.00
" La Pappa " ( vegetable broth with bread and egg ) ( only with reservation ) Euro 9,00
Ravioli " stuffed with roast suckling " Cinta Senese " pork meat and local wild herbs , rosemary olive oil Euro 10.00
Pici (Homemade tuscan spaghetti) with " Aglione " ( local big garlic ) and tomato cream sauce , breadcrumbs Euro 10.00
Egg " Spaghettini " Cacio ( blue and seasoned Pecorino cream sauce ) Pere ( pear sauce and caramelized pear ) and black pepper Euro 12.00
Conte Matto... Bed & Breakfast and Wines&Cocktails Bar a Trequanda
Le camere
We recall that in the days marked in red rooms will have a supercharge
of Euro 10,00 for night . All rooms have TV with satellite channels , free Wi-fi and
private bathrooms. The room called " Crete Senesi " has
the windows overlooking to Siena , the Crete Senesi ,
Montalcino , Val d'Asso and surrounding countryside of the country. The cost for one night in this room is Euro 70,00 The room " The Grazing Chianina beef " is always overlooking the surrounding countryside of the country , on the old castle grdens but also of Montalcino and the Crete Senesi . The cost for one night in this room is Euro 60,00 The
room " Il Giardino " is facing the garden of the old castle and the
surrouning co…
The room price includes a small breakfast ( coffee , tea or cappuccino with pastries or fruit tart jam made by us).For those who wish , on request , we also offer a rich breakfast buffet , sweet and savory , with homemade products and typical of our area . It is served in the beatiful terrace or on the veranda nex to a cost of Euro 12,00 for person .
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Where We Are
To reach Trequanda , take the highway A1 untill the exit " Val di Chiana " , right along the highway toward Siena , trails 7 KM. It comes out to sinalunga and follow the signs for Trequanda
