Tuscan cuisine of the place with Renaissance and Creative proposals with products purchased in the short chain
Restaurant
for reservation 0577 / 662079; 3930479116 David ;3397860158 Chiara
The restaurant is close on Tuesday
The restaurant "Conte Matto" is renowed for Tuscan cuisine doc and Renaissance proposals , creative and revisited , with particular attention to that Pasta , that has preserved nearly impossible to find culinary dishes and tradition elsewhere.
They use mostly local materials , including local seasonal vegetables . The wine list focuses on Tuscan wines especially local production with about 300 labels .
info@contematto.it
On the table it is always present organic oil d.o.p. the hills of Trequanda ( is a selection of the most significant manufacturers of our town ) ; is a very hight quality oil that blends beatifully with our most iconic local dishes like Panzanella , Ribollita , Black Eyes Beans and especially our "Chianina meat " on the grill. This also proposed an aperitif service based white still or sparkling wines , prosecco and cocktails . We also have a small winery - tasting room , where you can buy , in addition to the precious bottles of wine , the typical products of the territory. You can also order take-away for lunch and dinner .
HOURS OF OPERATION
Reservations recommended
lunch
12:00 14:15
price
19:0 21:30
DURANTE I PONTI E LE FESTIVITÀ IL RISTORANTE RIMANE SEMPRE APERTO
PER INFO O PRENOTAZIONI: +39 0577 662079 +39 393 0479116
Traditional Menu
Starters
Tasting Tuscan patè on toast : chicken liver , pork liver , calf's lights , beef spleen and caramelized red onion Euro 8.00
Snails with butter flavoured with aromatics herbs ( parsley , chives , basil , mint , terragone , onion , garlic ) and almond with chards , cicory and spinach ( only with reservation 2 days before min. 2 person ) Euro 10,00
Assorted " Cinta Senese " pork cold cuts with homemade steamed vegetables flavoured with vinegar Euro 10.00
Soft boiled egg , tomato cream sauce , toasted bread filled with " Lardo " , stewed spring onions Euro 10,00
Cod " Zimino " style with tamotoes and chards Euro 14,00
Beef tartare , sand of toasted bread , anchovies and garlic , pear sauce flavoured with horseradishEuro 12.00
Goose breast " Carpaccio " , yogurt sauce , salad and red fruit Euro 12,00
First Course
Baked vegetable and bread soup " Ribollita " with fresh onions Euro 9.00
" La Pappa " ( vegetable broth with bread and egg ) ( only with reservation ) Euro 9,00
Ravioli " stuffed with roast suckling " Cinta Senese " pork meat and local wild herbs , rosemary olive oil Euro 10.00
Pici (Homemade tuscan spaghetti) with " Aglione " ( local big garlic ) and tomato cream sauce , breadcrumbs Euro 10.00 or with " Ragù Vecchio " (beef meat, sausages , dried " Porcini " mushroom and chicken liver) Euro 10.00
Egg " Spaghettini " Cacio ( blue and seasoned Pecorino cream sauce ) Pere ( pear sauce and caramelized pear ) and black pepper Euro 12.00
Potato and tomato " Gnocchi " with basil pesto sauce on potato cream , french beans Euro 10,00
Egg " Tagliatelle " with " Crete Senesi " seasonal black truffle Euro 18.00
" Pappardelle " ( noodles ) with duck ragout Euro 12,00
Second Course
Grilled " T-Bone Beef steack " Fiorentina style Euro 45.00
Strips of grilled tuscan steack flavoured with 3 type of salt and aromatics spieces , olive oil with assorted peppercorns Euro 13.00
Wild-boar " Dolce e Forte " style (ancien recipe with raisins, cocoa, pine nuts, candied and red vinegar Euro 12,00
Baked rack of lamb wrapped with " Lardo " , crumble flavoured with honey , lavander and white pepper , glazed radicchio Euro 16.00
Stewed rabbit marinated with saffron and ginger with smashed potatoes flavoured with tomato and garlicEuro 14,00
Grilled Rooster " Diavola " style and cauliflour mould Euro 14,00
Stuffed whole Pigeon roasted with Marsala and Vin Santo Euro 20,00
Baked potatoes Euro 4.00
Assorted fried vegetables Euro 7,00
Spinach , chard and wild herbs in olive oil and garlic Euro 5.00
White beans whit tomato , garlic and sage sauce Euro 4,00
Mixed salad Euro 5,00
The Restaurant has benn awarded as " Locale del Buon Formaggio " ( the restaurant of good cheese )
Selection of Local Pecorini cheese with jam sauce and honey Euro 12.00
Selection of Local " Goat " cheese with jam sauce and honey
Euro 14.00
Dessert (all dessert are Homemade)
Soft dark chocolate mousse Euro 6.00
Almond brittle " Parfait " Euro 6,00
Our " Tiramisù " Euro 6,00
Cooked custard cream with salted caramel Euro 5,00
Jam Tarte and local almond biscuit ( cantuccini ) Euro 6,00
The ice-cream on the dishe Euro 6,00
Panna Cotta flavoured with coffè , whisky cream crumble , " Mou " sauce Euro 6,00
Yogurt baverois peach and Orcia d.o.c. red wine icing Euro 6,00
Conte Matto... Bed & Breakfast and Wines&Cocktails Bar a Trequanda
Le camere
We recall that in the days marked in red rooms will have a supercharge
of Euro 10,00 for night . All rooms have TV with satellite channels , free Wi-fi and
private bathrooms. The room called " Crete Senesi " has
the windows overlooking to Siena , the Crete Senesi ,
Montalcino , Val d'Asso and surrounding countryside of the country. The cost for one night in this room is Euro 70,00 The room " The Grazing Chianina beef " is always overlooking the surrounding countryside of the country , on the old castle grdens but also of Montalcino and the Crete Senesi . The cost for one night in this room is Euro 60,00 The
room " Il Giardino " is facing the garden of the old castle and the
surrouning co…
The room price includes a small breakfast ( coffee , tea or cappuccino with pastries or fruit tart jam made by us).For those who wish , on request , we also offer a rich breakfast buffet , sweet and savory , with homemade products and typical of our area . It is served in the beatiful terrace or on the veranda nex to a cost of Euro 12,00 for person .
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Where We Are
To reach Trequanda , take the highway A1 untill the exit " Val di Chiana " , right along the highway toward Siena , trails 7 KM. It comes out to sinalunga and follow the signs for Trequanda
