Ristorante Conte Matto Trequanda

Restaurant Count matto

Tuscan cuisine of the place with Renaissance and Creative proposals with products purchased in the short chain

The restaurant in the winter time , during the week , will remain open by reservation only .

The restaurant will be close for holidays from 18/12 till the 27/12 inclusive .

Close on Tuesday.
Reservation required.

The restaurant does not make separate but total bills , the separate one will be taken care of by the customers at the timo of payment .

The restaurant and the kitchen will not accept orders after 2,00 p.m. ( lunchtime ) and 8,45 p.m. ( dinnertime ) prior agreement .

On the table there is always organic oil d.o.p. of the hills of Trequanda ( it is a selection of the most significant producers of our Municipality ) ; it is a very high quality oil that goes beautifully with our most representative local dishes, such as panzan…

An aperitif service based on still or sparkling white wines, bubbles and cocktails is also offered.

We also have a small cellar-tasting room, where it is possible to buy, in addition to the precious bottles of wine, the typical products of the area. It is also possible to order take-away dishes for both lunch and dinner.

HOURS OF OPERATION

Reservations recommended

lunch

12:00
14:15

price

19:0
21:15

DURANTE I PONTI E LE FESTIVITÀ
IL RISTORANTE RIMANE SEMPRE APERTO

PER INFO O PRENOTAZIONI:
+39 0577 662079 +39 393 0479116

cenone di San Silvestro

Traditional Menu

Starters

Tasting Tuscan patè on toast : chicken liver, rabbit liver, pork liver, calf's lights, beef spleen, caramelized onionsEuro Euro 10.00
Stewed snails " Senese Style " (with crumbled sausage and tomato ) min. for 4 persons and only with reservation one week before Euro 12.00
Assorted Prosciutto (raw ham) with homemade steamed vegetables flavoured with vinegar : Cinta Senese (aged 18 months), Grigio del Casentino (aged 26 months) Macchiaiolo Maremmano aged 26 months) Euro 18.00
Beef tartare, sand of toasted bread flavoured with anchovies and garlic, soft boiled egg Euro 15.00
Potatoes flan, beetroot and local young " Pecorino " cheese cream Euro 12.00
Goose breast " Carpaccio ", yogurt and raisins sauce, rucola salad, buttered bread (only with recervation 4 per. min. one week before Euro 15.00
Trippa alla Senese con salsiccia di Cinta Senese sbriciolata e zampino di maiale trifolato (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00
Panino grigliato (rosetta) col Lampredotto, verdure, salsa verde, mostarda di pomodoro dolce (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00

First Course

Baked vegetable and bread soup " Ribollita " with fresh spring onion Euro 12.00
" La Pappa " (vegetable broth with bread and egg) (only with reservation) Euro 12.00
Ravioli " stuffed with roast suckling " Cinta Senese " pork meat , olive oil flavoured with rosemary,wild herbs sauce, local " pecorino " cheese cream (aged in hay) Euro 14.00
Pici (homemade Tuscan spaghetti) with rural sautè (ancient country ragù prepared with meat and giblets from countryard animals) or with " Chianina " beef ragout Euro 14.00
Egg Tagliatelle creamed with butter and local black truffle Euro 22.00
Egg " Pappardelle " (noodles) with assorted game meat (deer, wild noar, hare, partidge, pheasant) bluebarry powder Euro 14.00
Tuscan " Gnudi "with black cabbage,, chard and ricotta cheese, yellow pumpkin cream flavoured with sage, " aglione (local big garlic) della Valdichiana in tomatoes ragout Euro 12.00
Egg " Spaghettini ", browned vegetables, chestut, mushrooms and potatoes cream sauce Euro 15.00

Second Course

Grilled T-Bone " Chianina " Beef steack, Fiorentina style for Kg. Euro 60.00
Strips of grilled tuscan steack flavoured with 3 type of salt and aromatics spieces, olive oil with assorted peppercorns Euro 16.00
Baked rack of lamb in savory bread crust , honey and nuts crumble, glazed red radish Euro 22.00
Stewed game meat (deer, wild boar, hare, partridge, phaesant) with grilled bread, parsley and garlic emulsion Euro 18.00
Roasted whole Pigeon marinated with Vin Santo and toasted bread with entrails and offal meatball Euro 22.00
Val di Chiana Veal cheek stew (only with reservation 1 week before min. 4 persons) Euro 15.00
Roasted duck (cooked at low temperature) flavoured with wild fennel Euro 12.00
Guinea fowl cooked in a pan with green olives and saffron (only with reservation min. 4 persons 4 days before) Euro 16.00
Fried veil brain and vegetables (only with reservation min. 4 person 7 days before) Euro 18.00
" Tegamaccio " stewed courtyard animals meat with corn " Polenta " stuffed with lard and bacon bread Euro 18.00
Mixed boiled meat with assorted sauces Euro 20.00

Contorni

Mixed salad Euro 6.00
Baked potatoes Euro 5.00
Assorted fried vegetables Euro 6.00
Assorted vegetables flan Euro 6.00

Cheeses

Selection of Local " Goat " cheeses with jam sauce and honey Euro 14.00

Dessert (all dessert are Homemade)

Caramel flan flavoured with orange Euro 7.00
Almond brittle " Parfait " Euro 7.00
Jam Tarte Euro 7.00
Soft dark chocolate mousse Euro 7.00
Our Tiramisù on the dishe Euro 7.00
Our Cantucci (almond biscuits) with egg cream flavoured with Vin Santo Euro 7.00
Coffè Panna cotta, whisky crumble, mou sauce Euro 7.00

Photo Gallery

The Rooms

Conte Matto... Bed & Breakfast and Wines&Cocktails Bar a Trequanda

Le camere

We recall that in the days marked in red rooms will have a supercharge of Euro 10,00 for night . All rooms have TV with satellite channels , free Wi-fi and private bathrooms.
The room called " Crete Senesi " has the windows overlooking to Siena , the Crete Senesi , Montalcino , Val d'Asso and surrounding countryside
of the country. The cost for one night in this room is Euro 70,00
The room " The Grazing Chianina beef " is always overlooking the surrounding countryside
of the country , on the old castle grdens but also of Montalcino and the Crete Senesi .
The cost for one night in this room is Euro 60,00
The room " Il Giardino " is facing the garden of the old castle and the surrouning co…

The price of the room : Crete Senesi Euro 90,00 for night ; Il Pascolo delle Chianine Euro 80,00 for night ; Il Giardino Euro 80,00 for night .

The rooms do not have air conditioning and mini bar

The room price includes a small breakfast ( coffee , tea or cappuccino with pastries or fruit tart jam made by us ). For those who wish , on request , we also offer a rich breakfast buffet , sweet and savory , with homemade products and typical of our area . It is served in the beatiful terrace or on the veranda nex to a cost of Euro 12,00 for person .

Please book directly with us .

Contacts

Via Taverne, 40 - 53020 Trequanda

+39 0577 662079

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Where We Are

To reach Trequanda , take the highway A1 untill the exit " Val di Chiana " , right along the highway toward Siena , trails 7 KM.
It comes out to sinalunga and follow the signs for Trequanda

La Saletta interna

Prosciutto di Cinta Senese

La Bistecca alla Fiorentina

Insalata di Trippa e Lampredotto

i Lunghetti ( pici ) stesi a mano