Ristorante Conte Matto Trequanda

Ristorante Conte matto

Cucina tipica del Luogo , proposte rinascimentali . tutti i prodotti a km. 0

Il ristorante

Il ristorante riaprirà pranzo e cena giovedi 29/04/2021
Ricordiamo che sarà possibile pranzare e cenare esclusivamente sulla nostra splendida terrazza. .
niente veranda si mangia solamente all'aperto in terrazza.

Lavoriamo su prenotazione .

Sarà inoltre possibile prenotare piatti da asporto . Il venerdi , il sabato e la domenica sera
proporremo dalle 17,00 alle 20,00 l'aperitivo in terrazza dove sarà possibile degustare cocktails , bollicine , vini bianchi e vini rossi .

CHIUSO IL MARTEDI

( durante i Ponti o i Giorni di Festività ricordate il Ristorante rimarrà aperto regolarmente…

In tavola è sempre presente olio biologico d.o.p. delle colline di Trequanda ( è una selezione dei produttori più significativi del nostro Comune ) ; è un olio di altissima qualità che si sposa magnificamente con i nostri piatti locali più rappresentativi , come la panzanella, la ribollita, i fagioli bianchi e soprattutto la nostra "carne chianina" alla brace.

Viene anche proposto un servizio di aperitivi a base di vini bianchi fermi o frizzanti, prosecco e cocktails.

Disponiamo inoltre di una piccola cantina-sala degustazione, dove è possibile comprare, oltre alle pregiate bottiglie di vino, i prodotti tipici del territorio.

ORARI DI APERTURA

Gradita la Prenotazione

pranzo

12:00
14:15

cena

19:00
21:30

DURANTE I PONTI E LE FESTIVITÀ
IL RISTORANTE RIMANE SEMPRE APERTO

PER INFO O PRENOTAZIONI:
+39 0577 662079 +39 393 0479116

menu tradizionale

Antipasti

Il Tiramisù nel piatto Euro 6.00
Cantuccini Euro 4.00
Degustazione di crostini tipici Toscani (fegatini di pollo, fegatini di coniglio, fegato di maiale, milza e polmone di vitellone) con cipolle rosse caramellate Euro 9.00
Lumache (senza guscio) in umido nel coccio alla Senese (su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00
Selezione di salumi di maiale brado di razza " Cinta Senese " con verdure in giardiniera fatte in casa Euro 12.00
Battuta di Vitellone al coltello, uovo c.b.t., sabbia di pane aromatizzata con aglio e acciughe, " Moretum " (intingolo etrusco a base di noci, nocciole, erbe amare, foglie di sedano,aglio e olio) Euro 12.00
Flan di asparagi su fonduta di caciotta di pecora Pientina , crema allo zafferano Euro 10.00
Carpaccio di petto d'oca affumicato, insalata di rucola, salsa di yogurt e uvetta,bruschette imburrate (su prenotazione) Euro 12.00
Trippa alla Senese con salsiccia di Cinta Senese sbriciolata e zampino di maiale trifolato (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00
Panino grigliato (rosetta) col Lampredotto, verdure, salsa verde, mostarda di pomodoro dolce (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00

Primi Piatti

Minestrone di verdure e pane “ Ribollita ” con cipollotto fresco Euro 9.00
La Pappa .... come una volta (brodo di odori, pane raffermo, uovo) (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 9.00
Gnocchetti di patate al pesto Etrusco (menta, sedano, prezzemolo, dragoncello, pecorino piccante, aglio, pan grattato e uovo sodo) Euro 10.00
Ravioli ripieni di polpa di " Maialino di Cinta Senese " cotto in Porchetta, erbe spontanee in crema, vellutata di pecorino " Fratelli Farina " i Euro 12.00
Lunghetti (Pici) all' Aglione della Valdichiana oppure al ragù di " Chianina " oppure alle briciole croccanti e pepe nero Euro 10.00
Spaghettini all'uovo mantecato con crema di scapi florali di Aglione della valdichiana e il suo " tallo " macerato in olio e peperoncino (da metà maggio a metà luglio) Euro 12.00
Tagliatelle mantecate al burro con Tartufo Bianchetto o Marzolo delle Crete Senesi (in stagione e secondo disponibilità) Euro 25.00
Pappardelle al ragù di bocconcini di Anatra Euro 12.00

Secondi Piatti

Bistecca di Scottona di razza "Chianina" I.G.P. consorzio tutela 5R Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Cottura alla Fiorentina per Kg. (si consiglia la prenotazione) Euro 55.00
Bistecca di Scottona di razza " Limousine " allevata in Val di Chiana Cottura alla Fiorentina per Kg Euro 45.00
Tagliata di Controfiletto di manzo alla griglia, misto di fiocchi di sale (grigio di Guèrende, bianco e nero di Cipro, rosso di argilla delle Hawaii, viola di Sanchal, rosa) erbe aromatiche dell'orto, infuso di olio aromatizzato con varietà di pepe Euro 13.00
Carrè di agnello al forno foderato di radicchio rosso e avvolto in retina di maiale, crumble di miele e lavanda, asparagi glassati Euro 18.00
Cinghiale in umido con funghi asortiti e olive nere Euro 13.00
Piccione intero marinato al Vin Santo e cotto al forno, le sua interiora in crostino Euro 20.00
Peposo di guancia di manzo della Val di Chiana (solo su prenotazione 1 settimana prima min. 2 persone) con polentina fritta Euro 15.00
Coscia d'Anatra c.b.t. con finocchietto selvatico e arrostita Euro 12.00
Faraona in tegame con olive verdi e zafferano (su prenotazione 2 giorni prima min. 2 persone) Euro 14.00
Fritto di Cervello di vitellino e verdure (solo su prenotazione 4 giorni prima min . 2 persone) Euro 15.00
" Tegamaccio " di maialino di Cinta Senese e animali di Cortile, con polenta ripiena di ciccioli e pane allo strutto (da novembre a gennaio - solo su prenotazione 4 giorni prima min. 4 persone) Euro 18.00

Contorni

Insalata mista Euro 4.00
Patate arrosto Euro 4.00
Erbe miste saltate (bietola, cicoria, cime di rapi, spinaci, cavolo nero, erbe di campo) Euro 5.00

Formaggi

Selezione di formaggi Pecorini del Luogo con miele e marmellate Euro 12.00
Selezione di Caprini del Luogo con miele e marmellate Euro 14.00

Dessert (tutti i dessert sono preparati da Noi)

Latte alla portoghese profumato all'arancia Euro 5.00
Parfait alle mandorle e croccantino Euro 6.00
Crostata di marmellata di frutta Euro 5.00

Photo Gallery

Le Camere

Conte Matto... Bed & Breakfast and Wines&Cocktails Bar a Trequanda

Le camere

Tutte dotate di bagno , TV e WI-FI , offrono grazie all´arredamento semplice e curato un ottimo confort. Nel prezzo della camera è compresa una piccola colazione ( caffè , thè oppure cappuccino con brioches o crostata alla marmellata di frutta fatta da noi ) .

Per chi lo desiderasse , su prenotazione , offriamo anche una ricca colazione , a buffet , dolce e salata , con prodotti fatti in casa e tipici della nostra zona ad un costo di Euro 12,00 a persona .

La camera " Crete Senesi " è affacciata su Siena , Le Crete Senesi , Montalcino . .Euro . 80,00
La camera " Il Pascolo delle Chianine " è affacciata sempre sulla campagna circostante del paese , sui giardini del vecchio Castello ma anche su Montalcino e le Crete Senesi . Euro 70,00
La camera " Il Giardino " è affacciata sui giardini del vecchio Castello e sulla campagna circostante del paese , più piccola e intima delle altre . Euro 70,00
I giorni segnati in rosso e durante i ponti le camere avranno un sovrapprezzo di €.10,00 al giorno .
Le brandine aggiuntive per i bambini costano €. 15,00 al giorno ( €. 20,00 durante ponti o giorni rossi )

Si prega di prenotare direttamente co…

Contatti

Via Taverne, 40 - 53020 Trequanda

+39 0577 662079

Informativa sul trattamento dei dati ai sensi dell’art. 13 D.lgs 30/06/2003 n.196

Informativa ai sensi dell'articolo 13 Decreto legislativo 30 giugno 2003. n. 196 denominato 'Codice in materia di trattamento dei dati personali'. Ai sensi del' articolo 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003 n. 196. Le forniamo le seguenti informazioni: I dati da Lei forniti per ricevere informazioni verranno trattati per l'esecuzione del servizio richiesto; I dati saranno oggetto di trattamento su supporto elettronico o telematico comunque nel pieno rispetto della normativa citata. L'eventuale riﬁuto a fornire tali dati comporterà l'impossibilità di ottenere il servizio richiesto.
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Dove Siamo

Per raggiungere Trequanda, si percorre l'autostrada del sole A1 sino all'uscita "Val di Chiana", a destra si percorre la superstrada direzione Siena, percorsi 7 km. Si esce per Sinalunga e quindi si seguono le indicazioni per Trequanda.

La Saletta interna

Prosciutto di Cinta Senese

La Bistecca alla Fiorentina

Insalata di Trippa e Lampredotto

i Lunghetti ( pici ) stesi a mano