Ristorante Conte Matto Trequanda

Ristorante Conte matto

Cucina tipica del Luogo , proposte rinascimentali . tutti i prodotti a km. 0

Chiuso il Martedi. Prenotazione necessaria.

Il ristorante rimarrà chiuso per ferie dal 16 gennaio fino al 9 Marzo compreso .

Per inform azioni chiamare i numeri sottostanti oppure scrivere una Mail .

Il ristorante e la cucina non riceveranno ordinazioni dopo le ore le 14 ( pranzo ) e dopo le 20,30 ( cena ) durante la settimana e la domenica mentre il sabato la cucina non riceverà ordinazioni dopo le 21,00 .

Il Ristorante chiuderà alle 22,30 durante la settimana e la domenica e alle 23,00 il sabato sera .

In tavola è sempre presente olio biologico d.o.p. delle colline di Trequanda (è una selezione dei produttori più significativi del nostro Comune); è un olio di altissima qualità che si sposa magnificamente con i nostri piatti locali più rappresentativi , come la panzanella, la ribollita, i fagioli bianchi e sopratt…

Viene anche proposto un servizio di aperitivi a base di vini bianchi fermi o frizzanti , bollicine e cocktails.

Disponiamo inoltre di una piccola cantina-sala degustazione, dove è possibile comprare, oltre alle pregiate bottiglie di vino, i prodotti tipici del territorio. Inoltre è possibile ordinare dei piatti da asporto sia a pranzo che a cena.

ORARI DI APERTURA

Gradita la Prenotazione

pranzo

12:00
14:15

cena

19:00
21:15

DURANTE I PONTI E LE FESTIVITÀ
IL RISTORANTE RIMANE SEMPRE APERTO

PER INFO O PRENOTAZIONI:
+39 0577 662079 +39 393 0479116

menu tradizionale

Antipasti

Il nostro Tiramisù nel piatto Euro 7.00
I cantucci fatti in casa Euro 6.00
Panna cotta al caffè, crumble alla crema di whisky, salsa Mou Euro 7.00
Degustazione di crostini tipici Toscani (fegatini di pollo, fegatini di coniglio, fegato di maiale, milza e polmone di vitellone) con cipolle rosse caramellate Euro 10.00
Lumache (senza guscio) in umido nel coccio alla Senese (su prenotazione min. 4 persone una settimana prima) Euro 12.00
Selezione di Prosciutto Toscano pregiato con verdure in giardiniera fatte in casa : Cinta Senese Brado (18 mesi), Grigio del Casentino Brado (26 mesi), Macchiaiolo Maremmano Brado (26 mesi) Euro 18.00
Crudo di controfiletto di Vitellone , uovo c.b.t., sabbia di pane aromatizzata con aglio e acciughe, composta di pera Picciola e rafano Euro 14.00
Flan di Zucca gialla e patate, crema di fagioli cannellini trifolati, fonduta di Pecorino , pere al forno Euro 12.00
Carpaccio di petto d'oca affumicato, insalata di rucola, salsa di yogurt e uvetta,bruschette imburrate (su prenotazione) Euro 15.00
Trippa alla Senese con salsiccia di Cinta Senese sbriciolata e zampino di maiale trifolato (solo su prenotazione min. 4 persone 3 giorni prima ) Euro 12.00
Panino grigliato (rosetta) col Lampredotto, verdure, salsa verde, mostarda di pomodoro dolce (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00

Primi Piatti

Minestrone di verdure e pane “ Ribollita ” con cipollotto fresco Euro 12.00
La Pappa .... come una volta (brodo di odori, pane raffermo, uovo) (solo su prenotazione min. 2 persone) Euro 12.00
Ravioli ripieni di polpa di " Maialino di Cinta Senese " cotto in Porchetta, erbe spontanee in crema e polvere, vellutata di pecorino fresco " Fratelli Farina " Euro 14.00
Lunghetti (Pici) con la mollica, pesto di cavolo nero, salsa di Aglione della Val di Chiana oppure al ragù di " Chianina " Euro 12.00
Spaghettini all'uovo mantecato con crema di scapi florali di Aglione della valdichiana e il suo " tallo " macerato in olio e peperoncino (da metà maggio a metà luglio) Euro 12.00
Tagliatelle al ragù di cinghiale, funghi porcini, mirtilli Euro 15.00
Pappardelle al soffritto Agreste (antico ragù di campagna preparato con carni e frattaglie di animali da cortile) Euro 14.00

Secondi Piatti

Bistecca di Scottona di razza "Chianina" I.G.P. consorzio tutela 5R Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Cottura alla Fiorentina per Kg. (si consiglia la prenotazione) Euro 60.00
Tagliata di Controfiletto di manzo alla griglia, misto di fiocchi di sale (grigio di Guèrende, bianco e nero di Cipro, rosso di argilla delle Hawaii, viola di Sanchal, rosa) erbe aromatiche dell'orto, infuso di olio aromatizzato con varietà di pepe Euro 15.00
Carrè di agnello al forno in crosta di santoreggia,, crumble di miele e noci, radicchio rosso glassato Euro 22.00
Scottiglia di Cacciagione (lepre, cervo, cinghiale, pernice e fagiano) pane grigliato con emulsione di prezzemolo e aglio Euro 18.00
Piccione intero marinato al Vin Santo e cotto al forno, le sua interiora in crostino Euro 22.00
Peposo di guancia di manzo della Val di Chiana (solo su prenotazione 1 settimana prima min. 4 persone) Euro 15.00
Anatra c.b.t. con finocchietto selvatico e arrostita Euro 12.00
Faraona in tegame con zafferano e olive verdi (su prenotazione 4 giorni prima min. 4 persone) Euro 16.00
Fritto di Cervello di vitellino e verdure (solo su prenotazione 7 giorni prima min . 4 persone) Euro 18.00
" Tegamaccio " di maialino di Cinta Senese e animali di Cortile, con polenta ripiena di ciccioli e pane allo strutto (da novembre a gennaio - solo su prenotazione 4 giorni prima min. 4 persone) Euro 18.00
Bollito Misto e verdure (Zampino, Muscolo, Lingua,Coda, Lampredotto,Cotechino,Gallina;patate,carote,cipolline e finocchi ripassati al burro) con salsa verde;antica Mostarda del Chianti;salsa al miele,aceto,senape e noci;salsa tartara Min. 4 persone Euro 20.00

Contorni

Insalata mista Euro 5.00
Patate arrosto Euro 5.00
Erbe miste saltate (bietola, cicoria, cime di rapi, spinaci, cavolo nero, erbe di campo) Euro 5.00
Sformatino di verdure miste Euro 5.00

Formaggi

Selezione di formaggi pecorini Locali dei F.lli Farina con miele e marmellate Euro 12.00

Dessert (tutti i dessert sono preparati da Noi)

Latte alla portoghese profumato all'arancia Euro 6.00
Parfait alle mandorle e croccantino Euro 6.00
Crostata di marmellata di frutta Euro 6.00
Morbidezza di cioccolato fondente e cacao amaro Euro 6.00

Photo Gallery

Le Camere

Conte Matto... Bed & Breakfast and Wines&Cocktails Bar a Trequanda

Le camere

Tutte dotate di bagno , TV e WI-FI , offrono grazie all´arredamento semplice e curato un ottimo confort. Nel prezzo della camera è compresa una piccola colazione ( caffè , thè oppure cappuccino con brioches o crostata alla marmellata di frutta fatta da noi ) .

Per chi lo desiderasse , su prenotazione , offriamo anche una ricca colazione , a buffet , dolce e salata , con prodotti fatti in casa e tipici della nostra zona ad un costo di Euro 12,00 a persona .

La camera " Crete Senesi " è la più grande di dimensioni ed è affacciata su Siena , Le Crete Senesi , Montalcino . Euro . 90,00
La camera " Il Pascolo delle Chianine " è di media grandezza ed è affacciata sempre sulla campagna circostante del paese , sui giardini del vecchio Castello ma anche su Montalcino e le Crete Senesi . Euro 80,00
La camera " Il Giardino " è più piccola e intima delle altre ed è affacciata sui giardini del vecchio Castello e sulla campagna circostante del paese , . Euro 80,00
I mese di agosto , i giorni segnati in rosso e durante i ponti le camere avranno un sovrapprezzo di €.10,00 al giorno .
Le brandine aggiuntive per i bambini costano €. 20,00 al gi…

Contatti

Via Taverne, 40 - 53020 Trequanda

+39 0577 662079

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Dove Siamo

Per raggiungere Trequanda, si percorre l'autostrada del sole A1 sino all'uscita "Val di Chiana", a destra si percorre la superstrada direzione Siena, percorsi 7 km. Si esce per Sinalunga e quindi si seguono le indicazioni per Trequanda.

La Saletta interna

Prosciutto di Cinta Senese

La Bistecca alla Fiorentina

Insalata di Trippa e Lampredotto

i Lunghetti ( pici ) stesi a mano